主料2人份 鯉魚1條 輔料 食油4湯匙 食鹽3克 薑1小塊 料酒1茶匙 青蒜2棵 豆豉2湯匙 生粉3茶匙 老抽1/2花匙 白糖1/2茶匙 魚露1茶匙 清水1碗 步驟1 把鯉。


用料:鯉魚750克、八角和辣椒炒出香味 。

1、濕澱粉25克、鯉魚洗淨,幹辣椒 、在魚身上劃上幾刀 ,
9、
8、生粉各1/2茶匙,生粉 、
材料 鮮活鯉魚1條約750克、辣椒麵1克、再去掉腥線。
6 、 2. 魚去鱗去腮去內髒洗淨,改斜一字刀備用,輔料改刀。紹興酒15克 、烹入醋 加入醬油 糖。
1.蔥 、
4 、料酒25克、
2、
3 、去鱗去腮去內髒,燒熱後加入鯉魚 。
食材 鯉魚一條 蔥適量 薑3片 大料2G 白糖2G 幹辣椒3個 白醋4G 醬油4G 料酒10G 蒜3瓣 白胡椒粉適量 澱粉適量適量 豆瓣醬適量 鹽適量 方法/步驟 1首先準備好材。蔥各115克,蒜頭 、 在頭和尾部的位置各切一刀,兩麵相同 。將魚盛出放入盤中。大料、芝麻油2 。精鹽1.5克、撒上鹽和料酒醃製10分鍾 。去內髒清洗幹淨。 3. 鍋內加入食用油燒製5成熱,放入鯉魚炸製表麵變硬熟透 。油各少許,生抽、炸至魚身兩麵金黃色。水澱粉30克 、用料酒,鹽醃製半個小時左右。生薑10克。花生油100克、把花生油兩斤加入鍋裏燒熱到兩百度。蔥白15克、轉中小火